其实呢，每顿饭我必定要做个小凉菜什么的，凉拌海茸简直是我家的常客，之前并不知道它的一些好处，只是觉得吃着比较爽脆，其次觉得做法简单的凉菜也没有必要拍照发出来了，但是现在觉得很有这个必要，至少自己也可以了解不少一些小知识，以后我可是要把平时的小凉菜都发上来啦，吼吼~

海茸主要成分为：蛋白质、糖类物质、纤维质、维他命a、氨基酸、及多种矿物质。这些物质不仅能够提供人体所必须的养份而且还具有改善和有益人体健康的特殊功效。

海茸又称“海底龙”、“龙筋菜”，是一种褐藻类绿色天然原料。这种原料对生长环境和条件要求非常苛刻，仅分布于南极圈内5℃以下冰冷的海水里，且生长周期较长，3－5年才能达到采割条件。现在经过技术改进，海茸1年就可采割，近期在一些超市有卖新鲜的海茸。

海茸营养丰富，含珍贵活性褐藻糖、胶原蛋白质、维生素A和钙、碘、铁、锌等多种营养物质，经常食用可以有效地滋养皮肤，改善发质，增强人体免疫力。

海茸是一种国际性健康食材，加之其丰富的营养价值，因此在中国台湾和新加坡、日本、韩国等地很受欢迎，一些机关、医院经常采用海茸作为制作保健餐的主料。

凉拌海茸做法：
材料：
海茸，葱姜蒜蓉，红灯笼椒、小红辣椒，小箩卜，香菜，盐，糖，生抽，麻油。

做法：
1。把海茸泡上至少一小时，然后切断过热水后再放入冰水备用。（海茸焯热后过冰水，口感更好）

2。红萝卜切丝，红椒切片，摆盘。

3。加入葱姜蒜蓉、小红辣椒，香菜，盐、糖，生抽，麻油拌匀淋汁调拌即可。

其实我做凉菜前最喜欢用麻油放入花椒粒炒香后，捞出花椒粒，用这样花椒油调凉菜更美味，不想麻烦的，可以直接从超市买花椒油也可以：）

出处：//food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3311733.shtm

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