【大澳门威尼斯人赌场官网6月24日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者于倩综合报导）台北县消保官抽查速食业者用油，结果发现速食店的油有用好几天的情形，业者表示，在油锅里加入一种“滤油粉”，可以帮助过滤炸油杂质，会让油变得清澈，延长使用寿命；不过，不是油变清澈了就表示没有毒，为了健康把关，卫生署表示，将要求各地卫生局将滤油粉一并列入稽查。

滤油粉成分是“合成硅酸镁”，卫生署去年首度核准做为食品添加物，帮助油脂过滤，但限制用量为2％以下。虽然卫生署核可，但业者添加的量，以及滤油粉的品质，卫生单位还要进一步追查。

滤油粉业者宣称，加了滤油粉之后，能将炸油的寿命从3天延长到7天，成本至少省一半，有些摊贩、便当业者，使用滤油粉后，甚至从此不换油，直接在油锅添加新油，靠着滤油粉维持油的清澈度。

麦当劳、肯德基、达美乐和拿坡里等速食店和披萨店也表示，门市的炸油都会添加滤油粉，平均每天会滤油2次，所使用的滤油粉全都经过卫生署核可的。但每家业者都自订一套换油方式，换油标准不一，消基会呼吁政府制订同一准则。

不过也有速食业者反驳，滤油粉确实能让油变的比较干净，但并不能延长油的使用时间，把它当万灵丹，实在并非上策。

专家认为，使用滤油粉后，油看起来很干净，但高温油炸后已经变质，对人体健康还是可能会产生影响。政府应该针对添加滤油粉的油进行研究，以确认是否安全，以免误导民众以为转为清澈的油就没有毒性。

食品卫生处副处长谢定宏表示，既是合法添加物就代表安全性没问题，添加量也有限制，若超量添加就算违法，可罚3到15万。
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