【大澳门威尼斯人赌场官网6月23日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义桃园报导) 为维护民众在外饮食之健康，桃园县卫生局针对县内连锁速食业者进行油炸油使用情形稽查，共稽查32家，其中27家业者制定更换油品之标准作业程序，并留有纪录表单可供查核，其余5家业者因未制定标准作业程序，予以辅导改善，如限期改善不改善者，则依食品卫生管理法第二十条之规定将处新台币6万元以上，30万元以下罚锾。

桃园卫生局吴成方局长提醒餐饮业者，油炸用油应选用稳定度高之油炸油，其于静置冷却期间，应有良好之防护措施，例如:储存时应加盖隔绝空气，并放置于阴凉干燥远离热源之处，以避免油炸油脂快速氧化，并养成良好的用油习惯，在油炸过程中，应随时把油炸过程产生之悬浮物质或沉淀之油渣予以去除，并应将油炸油以有效方法过滤，以减缓氧化之速度。

桃园卫生局提醒民众在购买油炸食品时，应注意店家使用的油炸油，避免购买到外观呈黑褐色、有泡沫及黏渍，气味上有显着异味的油炸油所烹调出来的食物，以免食入后造成健康的危害。(//www.dajiyuan.com)