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<金针山天赐美味>台风走了 “水木耳”来了

【大澳门威尼斯人赌场官网6月23日讯】〔自由时报记者张存薇/太麻里报导〕莲花台风带来不小雨量,昨天放晴,太麻里金针山居民忙着捡食大雨过后冒出来的陆生藻类“水木耳”,不一会儿工夫就收集到一大堆,炒来加菜真美味!

金针山农友温吉贤指出,水木耳正式名称叫“葛仙米”,阿美族人称之为“情人的眼泪”,因为一团一团颜色偏深,排湾族人也叫它“雷公的大便”,也有人叫做地木耳、雨来菇,是一种陆生可食用的蓝绿藻,含有丰富胶质,在大雨过后常出现在未受农药污染、干净的山地、草原上,是一种天然美食。

由于莲花台风引来大雨,一待放晴,山区居民赶快出门寻找这天赐美味,有经验的农民一找就是一大堆,呼朋引伴收集来加菜。

温吉贤表示,这种藻类每逢大雨就会出现,必须先清洗整理才能凉拌或炒来吃,吃起来口感很像木耳,1斤可卖200元,不过数量不多,大部分都是带回家给自己加菜。

他说,水木耳炒姜、蒜头,滋味简单,也很适合炒蛋,如果加一把韭菜一起炒,更有说不出的风味,吃起来又嫩又脆。

温吉贤表示,水木耳对生长环境要求高,虽不易大规模繁殖,但在金针山区很常见,专家研究发现,水木耳营养成分高,未来希望好好推广这种山区美味。

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