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王子烘焙坊重现顶级欧式经典面包

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【大澳门威尼斯人赌场官网6月19日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者苏泰安嘉义报导)坚持美味与健康天然美味的顶级欧式经典面包,以水果天然酵母72小时慢活熟成的嘉义耐斯王子大饭店附设“王子烘焙坊”,6月20日于耐斯松屋百货地下美食街隆重开幕。

“王子烘焙坊”是采用进口日本产小麦面粉及法国诺曼地产奶油。并采用纯天然的“水果天然酵母”,历经72小时自然发酵熟成,在制作过程中,让面团在古典音乐中慢慢苏醒,自然熟成的慢活工法,诱发出面包原始风味与香甜,天然、少糖、少油、高纤、无添加的欧式乡村风格,除了让您在炎炎夏日也能吃得健康清爽无负担,更品尝到最顶级奢华的新享受!

讲究法式经典面包风味的耐斯王子大饭店“王子烘焙坊”西点主厨林建志师傅,摒弃一般面包坊使用的人工酵母,将苹果、莱姆等水果以自然工法培养天然酵母,历经72小时长时间发酵熟成,才能揉制面团,不仅耗时费工成本高,面团发酵时间也较一般人工酵母面团长1至2倍。林师傅说,水果酵母是由覆着于果实上的菌种培养而来,并在熟成过程中,散发出各种不同且独特的果香味和水果的天然甜味,烘烤后的面包,面衣芳香酥脆,内部湿润有嚼劲,远比一般酵母面包更香甜,风味更优质。

除了使用水果天然酵母外,“王子烘焙坊”选用芳香浓郁的日本产小麦面粉,加入法国皇室最爱、奶香丰富的法国诺曼地奶油,并坚持以传统欧式“绑面团”工法,重复捆绑、低温冷藏的步骤醒面7天,创造出顶级老面团的美味基础,搭配古典音乐轻柔悠扬声之下,揉制出有生命力的面包,让人一口咬下膨松酥软,果香扑鼻,多种层次口感围绕在嘴里,融合出无可取代的好滋味,是最健康时尚的新选择。

耐斯王子大饭店“王子烘焙坊”即将在6月20日开幕,开幕期间特别推出“经典欧式面包组合”,6款美味面包,尝鲜价只要99元,每日特惠数量有限,卖完为止。


消费者在“王子烘焙坊”现场品尝与众不同的欧式经典面包。 (摄影:苏泰安/大澳门威尼斯人赌场官网)

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