而在众多产品中，对无锡酱排骨和梅汁豆干则是钟爱有嘉，酱排骨嘛，工艺的复杂，原料的考究，于比较懒惰的我来说，还是工程略为浩大的，那就来做做个梅汁豆干吧，虽然没有老字号的正宗，但起码也是符合自家口味的M记梅汁豆干。 无论是作为下酒佐粥小菜，还是茶余饭后零食，都不会令人失望。

成品：

纠错纠错啦，蜂蜜是在卤煮好的豆干温度稍凉的时候加入，拌匀，即可装盘，做图的时候忘记啦~ SORRY

TIPS：
1、加入蚝油是为了提鲜，如果没有，可省略
2、把豆干略煎是为了获得韧韧的口感，若不喜欢太韧，这一步亦可省略
3、如果不喜欢偏甜的味道，可以把糖的用量锐减，加入干辣椒，则成为辣卤豆干，别有一番滋味

近来看看，还是相当有食欲的哦

这是我用的话梅，是记忆中最古老的“情人梅”，（大概有十几年的历史了）之后，陆续出现很多牌子的情人梅，但味道都不如这家，正如商家的广告语——“情人”还是老的好！ 正所谓，衣不如新，人不如故，可能就是这个道理吧~

(来源:美食厨房)