清爽的凉拌菜是夏天必不可少的！圆白菜是这个季节的常见菜，在我们这边也叫大头菜，疙瘩白都是它了 这个圆白菜和大白菜在口感上有些不同，圆白菜更脆一些。做这个凉拌圆白菜的时候，记得不要用刀切，要用手掰口感更好 一个人能吃一大盘呵呵

原料:原料：圆白菜半颗，虾仁，木耳，胡萝卜片

佐料：盐，味精，白醋，香油，芥末油，干辣椒，辣椒碎，大蒜，香菜

1 所有原料，佐料

2 胡萝卜切片，大蒜切末

3 圆白菜洗净，用手掰成小块

4 圆白菜焯水，过凉水，并控干水分

5 圆白菜装入大碗中，放入所有的作料，拌均匀即可

(来源:美食厨房)