【大澳门威尼斯人赌场官网5月22日讯】〔自由时报记者沈继昌／新屋报导〕新屋乡农会杂粮产销班班长、人称“番薯伯”的彭鸿林，8年前由日本引进的栗子南瓜已进入产季，彭鸿林说，栗子南瓜的粉质瓜肉，口感尝起来与栗子完全一样，他特别研发栗子南瓜食谱，只送不卖，希望乡亲都能尝尝栗子南瓜的绝佳口感。

彭鸿林在新屋乡大坡村2邻种了近1公顷的栗子南瓜，栗子南瓜外型比传统南瓜小，且外皮呈绿色，每年黄历新年后开始栽种，3个月后可采收，瓜农会抢在梅雨季节前采收，因栗子南瓜最怕雨淋，一下雨就会腐烂，无法收成。

从日本引进 送自制食谱

彭鸿林说，成熟的栗子南瓜每个重约1.5至3台斤不等，瓜肉属于粉质，当初由日本东京引进时，产销班有20余人栽种，后来因市场开拓不易，许多瓜农纷纷改种其他农作，目前仅剩他舍不得放弃多年的努力，坚持继续栽种。

彭鸿林说，栗子南瓜需连皮一起烹煮，无论蒸煮炒炸炖都非常适合，绝佳的口感，令人难以拒绝，他自己研发出南瓜派、南瓜馒头、金瓜鱼浆丸、南瓜鸡丁、奶油南瓜条等36道栗子南瓜食谱，只送不卖。

新屋乡农会说，栗子南瓜种子含有微量镁、锌元素与维生素F，民间认为常食用有防止摄护腺肥大、降血压、止咳化痰的功效，目前每台斤约40至70元，如需采购可电洽476-9919或0930-985172。

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