最搭啤酒的下酒菜就是毛豆了。毛豆是蛋白质丰富的健康食品。摘下毛豆之后马上弄来吃的话，可以品尝到令人惊喜的甜味。自家栽种的话，就可以马上品尝到美味。

◎ 花盆种植的秘诀

建议选择早生品种。从播种到发芽，要注意鸟害，开花之后立刻要小心蚜虫。开花的时候充分浇水会让果实长得比较好。

◎ 管理的要点

一、 容器与用土：大型的容器可以种六株。土壤为果菜用。

二、 放置场所：日照很重要，须放在通风良好的场所。

三、 浇水：干燥的话要充分浇水。发芽之前，不要让表面土壤干掉。

四、 肥料（追肥）：开花期只要追肥一次即可。豆类植物不需要施肥太多。施肥过多的话，叶子与茎会营养过剩，反而不容易长出豆子。

五、 病虫害的防除：发芽之前要注意鸟来啄食，开花后则要注意吸食果实的臭虫（stinkbugカメムシ）和甜菜夜蛾（マメ シンクイガ）等害虫。

六、 收成的标准：早生品种的情况是播种后约70～80天可以收成。等到豆荚膨胀、中间果仁饱满之后，就是收成时期了。目标是一株采收200公克左右的量。

◎ 小常识：毛豆是健康蔬菜

毛豆除了蛋白质以外，还含有丰富的维生素B1、B2和钙质。

用水煮过也不会减少它的营养价值，是对身体很有益的健康蔬菜。

毛豆是喝酒时不可或缺的下酒菜，除了好吃以外，还担任保护肝脏的工作。

最近在以健康为取向的美国超市，毛豆也是大畅销。

◎ 适合栽培的品种

穗绿

白毛的早生毛豆。可以收成很多含三粒豆仁的豆荚，连枝的味道也不错，是容易栽培的品种。

狩胜

浓绿色的大粒豆子。大多是三粒豆仁，口感很好，栽培也很容易。

快豆黑头巾（黑）

甜味显着的黑豆。因为栽种容易，所以也推荐家庭菜园来种植。

早生毛豆

豆荚大而香气浓郁，是早生种的代表，不用顾虑土壤，容易栽种成功。

汤上娘

因为充满毛豆的风味，煮过的豆子还是保持鲜绿。糖分高，有绝佳的甜味。

富贵

耐旱性佳，所以容易栽种。豆荚不但有大粒的豆子，而且数量非常多。

种植

四月中旬～五月中旬@

摘自 《阳台花盆种蔬菜》 商周出版社 提供

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