XO酱四色小炒

做法：
1、鸡蛋调入少许料酒和鸡精，打散后摊成蛋皮；

2、黄瓜洗净切成片、蛋皮切成菱形片、鱼丸切成片、叉烧也切成大小和其他相似的片；

3、锅中放少许油，8成热时先将鱼丸和黄瓜片放入翻炒，再放入叉烧一起翻炒；

4、放入XO酱，再调入少许糖，一起翻炒，

5、把蛋皮放入，再调入适量鸡精翻炒片刻关火装盘即可。

(来源:Poco美食网)