【大澳门威尼斯人赌场官网4月23日报导】（中央社记者杨淑闵台北23日电）行政院农委会水产试验所成功自附加价值不高的鱿鱼皮中，萃取出有助于减缓智力衰退的PL-DHA，可穿过脑部血脑屏障，改善记忆与学习能力优于深海鱼油TG-DHA。

水产试验所指出，台湾鱿鱼类的生产量每年高达15到20万公吨，加工后产生的副产物约占总重量35%，其中又有15%为鱿鱼皮；但鱿鱼皮坚韧、口感不佳，过去多半被制成鱿鱼粉，作为饲料添加物。

为增进鱿鱼的多样化利用，水试所积极进行相关研究，结果发现鱿鱼皮中有珍贵的PL-DHA机能性成分。

水试所说，PL-DHA就是含有DHA的磷脂质，与目前常见的深海鱼油中的TG-DHA最大不同是，它能穿过脑部血脑屏障，直接补充脑部所需物质，因此改善记忆与学习能力优于TG-DHA。

水试所表示，研究人员试验发现，鱿鱼皮中萃取的PL-DHA可增加与延长神经细胞突触，有效活化神经细胞，并可提高GSH、CAT及SOD等3种抗氧化酵素含量，减缓自由基对神经细胞造成的氧化伤害，进而降低脑神经细胞斑块的堆积现象。

水试所强调，医学报告指出，阿兹海默症等失智病症的发生，与自由基攻击脑神经及脑神经斑块的堆积有关。

目前全球已有2,430万名失智症患者，且每年以460万人的速度增加，平均不到7秒钟就新增1名失智症患者；水试所将充分利用海洋资源与其所蕴含的珍贵机能性成分，积极研发预防失智症相关保健食品。