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全国技能南区初赛成绩揭晓

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【大澳门威尼斯人赌场官网4月22日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者赖友容台南报导)由国际技能竞赛中华民国委员会和行政院劳工委员会联手举办的第39届全国技能竞赛南区初赛,经过3天的竞技成绩揭晓,嘉南药理科技大学餐管系张亿帆获西点制作职类第1名,而南台科技大学餐旅系张守诚,则获得中餐烹饪职类第1名,各将代表南区参加全国技能竞赛决赛。

进入嘉药后才开始学习西点相关制作的张亿帆,平时勤勉练习、善用巧思,终于以最拿手“拉糖”作品取得评审好评脱颖而出,他希望藉校外实习期间能至5星级饭店虚心学习西点师傅的高竿技术。此次在20名好手参赛中取得佳绩实为难得。

去年决赛获得中餐烹调第5名的张守诚,参加今年中餐烹饪职类竞赛南区初赛,从48位选手中脱颖而出,获得第1名。今年初赛选手需于4个半小时内,利用现场所准备各项菜色规定材料,完成5道各10人份的菜色,分别是杏仁豆腐、蜜汁排骨、清蒸鱼、蛋黄大虾、全鸡宴客汤品。裁判给张守诚的评语是,刀工细致、技术纯熟、外观精美。
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