材料：

1.四季豆半斤，去头尾、筋。

2.虾米(肉末)，榨菜，切碎。

3.葱、姜、蒜、辣椒末

做法：

1.小半锅油烧热，将四季豆分二次下锅炸软即可，不要炸成焦黄，四季豆的甜味就少了。

2.油倒出，热锅将葱姜蒜辣椒下锅爆香，少许酱油膏调色，因榨菜及虾米有咸味，拌炒均匀，洒把葱花即可完成。此道菜既简单又下饭，只需快炒即可。

备注：

用肉末(少许酱油、胡椒粉、玉米粉先腌一下)就不用虾米，不同口味，两者都很好吃。@*(//www.dajiyuan.com)