1.台湾小吃：

活了三十多岁才发现，原来人的精力是有限的。工作赚钱已经不易，更少有闲暇时间去做“份外”的事情，本来不想再花费时间发表这些照片，但有好友和读者催看，而且今天在台湾苹果日报看到赵少康谈台湾的可爱，让我激发出动力，再把一些去年底游台湾的照片整理出来给大家看看。

作为在地台湾人，赵少康在文章中才发现：“用心观察，发现台湾真的很不错，全世界还真没几个地方能跟台湾比”。 而作为一个去过台湾又有在大陆和海外生活经验的人来说，对赵少康的这种坐享天赐之福但又“后知后觉”的矫情，简直就有了几分嫉妒之意。

赵少康在文章中谈到了许多台湾的美食小吃，这些也是我这个大陆客游台湾后留下印象最深的事物。

早就耳闻许多关于台湾小吃的“传说”，因此，一到台北完成工作后就直奔了“士林夜市”，这是在夜市入口的第一摊。卖蚵仔煎的大哥看起来很精干，手脚麻利，锅台炉灶也收拾得很干净。几乎每个台湾夜市都可以找到卖蚵仔煎的摊位。

试吃之下感觉味道很特殊，由于蚵仔特殊的味道与口感，可能会让一些人感觉无法下咽。除了蚵仔煎之外，还有虾仁煎、花枝煎这两种口味，因此饕客可有不同的口味选择。这应该就是台湾传承至今的“古早味”。

士林夜市是个规划出来的小吃街，许多小吃摊会经营到相当晚，几乎能想到的台湾小吃在这里都能看到。珍珠奶茶、甜不辣、碗粿、面线糊、生煎包、蚵仔煎、肉粽、葱油饼、臭豆腐、炸鸡排……光顾吃了，忘了照照片。

这是台南安平老街的一间小吃店，已经开辟为小吃文化馆。由于台湾“民间社会”的形态没有遭到破坏，因此小吃传统能被完好的保留，而台南市是全岛最具代表性的小吃文化重镇。听陪同的台湾朋友介绍，在台湾，从事小吃业者往往是家族经营，收入不菲，因此在台湾，小吃行业是一个重要的创业手段。

台湾最早开发的台南市是全岛最具代表性的小吃文化重镇，小吃与历史古迹搭配的主题旅游已成该市重要的观光资源。

不少台湾的小吃产业已经走上企业化，虽然产品技术含量不高，但随着小吃业的发达和悠久的历史典故，形成了浓厚的小吃文化，带动产业链条的兴盛，让台湾小吃的企业化经营成为可能。再有就是从事小吃行业的人员素质普遍不低，听朋友介绍，不少台湾的博士硕士毕业后都从事小吃行业，为自己未来的事业赚出第一桶金，有的就沉淀下来发扬光大这些庶民美食。

在台湾的时候就在思考一个问题，相对于中国大陆来说，为何小吃业能在台湾如此兴盛?

台湾小吃业者有路边摊和店面经营，有很大一部分是从大陆随外省人移民带入台湾，并在台湾加工进化，品种多到令人眼花撩乱，但关键还是好吃又便宜，而且不少小吃品种都有百年以上历史，世代相传正宗地道，很好的秉承了传统特色。

由于台湾土地房屋私有，许多业者都是在自家楼下或前厅开店，成本不高，小吃虽然价格低廉，但小吃店主的收入却不可小觑，他们其中很多成了千万富翁。不少小吃店的接班人在接受高等教育后，常常仍能继承家业，固守各自的传统与规矩，台湾小吃店因而得以代代兴盛，已经形成颇具影响力的“民间社会”，与政府形成共生关系，不少县市政府制定政策推动小吃业的发展并建立自主管理的模式。

对于大陆来讲，由于社会控制的残酷性，而无法形成强大的“民间社会”让小吃行业落地生根，因此现在在大陆已经很难见到正宗的吃食了，虽然不时有一些新潮的噱头，但相对于台湾如此完整规模的小吃文化，则大大逊色了。

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2.不让游台大陆客去的地方──台北忠烈祠

最近的大陆客游台又成为两岸之间的热闹话题，不少媒体正在热炒两岸政府间的谈判和交易，但大陆客游台湾的真实情况则少有媒体报导。

在台北故宫遇上两位随团游台湾的大陆老乡，打听情况之下才了解了一些真实情况。一般游台湾的大陆团都是十天期环岛一周(好像最近有15天的团)，一万多人民币，游台过程中不能单独行动，而且由于时间短促几乎每天都在跑路和住旅店。在故宫参观的大陆客几乎是小跑着去看展品，因为时间有限旅游车就在外面等。这样的游台方式根本无法让大陆客充分体会台湾的人文社会，这相当于两岸政府合谋把大陆客当凯子削了。而且大陆客游台景点也被刻意安排，像台北的中正纪念堂和忠烈祠都被列为大陆客游台的禁地。

这就是台北的圆山忠烈祠，又名国民革命忠烈祠：位于台北市圆山，一般习称圆山忠烈祠，入祀烈士经中华民国国防部造册报请总统明令行之。该祠奉祀殉职官兵共卅九万余人。

圆山忠烈祠邻近圆山大饭店，祠内由三军仪队担任礼兵驻守，仪队交接仪式，操枪动作大约四十分钟，成为台北特别的观光景点。

忠烈祠大殿全景。主建筑仿北京故宫太和殿，外表是紫红色高大宫墙，壮丽宏伟，象征着烈士们成仁取义。建于公元一九六九年

这些鞠躬的日本人大多都是七八十岁的老人，也许他们是来向当年的对手表达敬意。在向忠烈祠的工作人员询问之下得知，来参观忠烈祠的游客中竟然有60%以上是日本人，其次是台湾人，大陆人很少看到。

据1942年中华民国内政部统计，当时中国大陆已有六百多县市设立忠烈祠，多由旧日关帝庙、武侯祠、城隍庙等改建，附加祭祀。至于“首都忠烈祠”则因对日抗战，甚至直至国民政府迁台以前，始终无法建成。49年后大陆的忠烈祠则都被中共捣毁，在大陆鲜为人知的南岳忠烈祠也在1953年到1956年被“中华人民共和国”湖南省人民政府下令凿毁。1966年文化大革命开始后，又将几乎所有的中华民国烈士墓挖掘殆尽，骨灰抛撒。1984年，胡耀邦曾到南岳忠烈祠瞻仰。87年为统战台湾，中共政协提出修复意见。南岳忠烈祠方获得有效保护，修复了部分墓地，并用复制品或后人的新作代替了被毁的题刻。

南岳忠烈祠

衡山香炉峰 南岳忠烈祠
————大陆鲜有人知的抗日阵亡将士陵园

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