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澎湖元宵肪片龟 老师傅开班授徒

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【大澳门威尼斯人赌场官网2月7日报导】(中央社记者高茂雄澎湖县7日电)用糯米粉加糖作成的肪片龟是澎湖元宵节乞龟民俗传统的主角,已有80多年历史,澎湖县政府文化局今天邀请已有45年制龟经验的叶先党师傅开班授徒,教民众自行制作肪片龟。

由于元宵节将届,很多民众都想自己作只肪片龟尝尝,今天报名踊跃,约120名学员把小小教室挤得水泄不通,有的父母还带着小朋友一起学习。

肪片龟用糯米粉加糖水、麦芽糖、香蕉油拌合,捏成乌龟形状,可以食用,每年元宵节都是最受澎湖民众欢迎的乞龟标的物。民众到庙中选好大小中意的肪片龟,再掷筊请示神明获准,就可捧回家祭拜后食用,隔年再还庙方1只更大的。

16岁开始制作肪片龟,现年61岁的叶先党表示,制作肪片龟材料比例很重要,半斤糯米粉加1斤糖水、5两麦芽糖、1、2滴香蕉油;糖水一定要煮到沙糖完全溶化,放冷了再使用,各材料严守比例,就可以作出又甜又Q的肪片龟。


澎湖2009年元宵节一连5天的“万龟祈福”大型民俗活动7日下午揭开序幕,县内机关首长及民意代表共同举行祭天祈福大典。//中央社

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