材料：

年糕、酸菜、椒辣及脆浆粉均适量。

作法：

1、年糕切片、酸菜及椒辣切小丁、脆浆粉与水拌成糊状备用。

2、喜欢甜口味的读者，可将年糕片放入平底锅，以薄油煎软后盛盘，即可吃到甜甜好滋味的糕点，此为第一种吃法。

3、喜欢酸辣口味的读者，可将煎软的年糕片对折，中间夹进酸菜丁及椒辣丁后即完成，就可吃到外层甜而内层酸辣，有层次口感的糕点，此为第二种吃法。

4、喜欢酥脆又甜口味的读者，可将年糕片裹上脆浆糊后，下锅油炸至金黄色捞起沥干，即可吃到外皮香酥又甜甜的糕点，此为第三种吃法。

5、喜欢酥脆又酸辣口味的读者，将酸菜丁及椒辣丁卷进煎软的年糕片中间，外层裹上脆浆糊后，下锅油炸至金黄色捞起沥干，即可吃到外皮香酥，内带酸甜微辣的口感，此为第四种吃法。

后记：

1、敬神祭祖后的年糕大都被打入“冷宫”保存，在这寒冷的年假中，将冰冷的年糕略为煎炸，就是一道热呼呼的美味糕点，与家人共享一片片的热年糕，不仅温暖且团聚家人的心，还可以讨个吉祥如意，年年高升哦！

2、在这不景气的大环境中，为了减少开支，其实自己作年糕也不困难，将400公克的糖与360公克的温水拌成糖水后，与600公克的糯米粉和60公克的熟红豆拌匀成糊状，倒进两个约8英寸的容器（内部铺上透明的玻璃纸以防止沾黏），用电锅分两次蒸，每次在外锅添加2杯的水蒸熟后即完成。@*(//www.dajiyuan.com)