【大澳门威尼斯人赌场官网2月28日讯】【大澳门威尼斯人赌场官网记者易永琦奥斯汀报导】自1987年开张以来，China Buffet全天候自助餐，不仅有大家熟悉的美式中国菜，近来为庆祝开店二十一周年，China Buffet还出台了一些适合西人又满足华人口味的中式自助餐，例如干煎蒜味全鱼、三杯鸡、麻辣龙利鱼片、火爆沙茶鸡丁、酥炸茄饼镶肉、麻婆豆腐、红烧肉、番茄虾仁炒蛋、青椒肉丝、士林香鸡排等。

招牌菜之一脆皮虾，制作过程经过两道过油工序，色泽金黄，虾皮格外薄酥，省去一般吃虾要去皮的麻烦。脆皮虾口味咸香，肉嫩皮酥，得到华人和西人的喜爱。宫保鸡丁采取不同的做法和酱料，肉质细嫩，酱汁咸甜。椒盐辣鸡丁外焦多汁入味，有嚼劲。麻婆豆腐更是一道慢功出细活的菜，首先要慢火炖豆腐两个小时，然后再放入麻辣料。北方特色麻辣油用特殊的香料和食材炝炸，泡制24小时，是餐馆老板Eddie承传陕西老家的地道手艺。

由酱油香油等多种佐料拌制的凉面，做的地道，面有形，不粘不油腻，爽口开胃；沙拉蛋塔以黄瓜片做托盘，煮好的鸡蛋切好做底，上面放有一小勺的水果虾仁沙拉，顶上点缀着红色甜酱，造型别致，凉甜滑嫩。

餐馆老板Eddie和John都是喜爱美食的人，John介绍说每一道新创菜目为了突出它的特色，都是在口味和工序上经过多次斟酌，甚至小到一个调味汁。“首先自己一定满意和喜欢，然后再向顾客推荐。为了向西方人介绍中式传统菜，我们经过一段时间的实践，在口味上很花心思，使得西人和华人都能喜欢我们的菜肴。”“我们会根据客人多少来供应，陈的东西宁可丢掉，重新做，以保证菜量的新鲜度。在菜目的搭配上，肉类配上一些素菜类，营养均衡，美味健康。”

China Buffet是奥斯汀一家老字号中餐馆，这里的中午餐6.75美元，晚餐和周末7.99美元，儿童有优惠价。中式西式菜目皆有，是华人家庭聚会，或者邀请西方朋友聚餐的可选之处。餐馆地址：7301 Burnet Rd # 101, Austin, TX 78757。电话：(512) 459-1600

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