【大澳门威尼斯人赌场官网2月25日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者苏泰安嘉义报导）由阿里山樱花、国宝鲟龙鱼及五星级新主厨所组成的阿里山樱花美食节，将于三月份起在云嘉南卷起一股美食旋风，给消费者、老饕们提供崭新的味觉、视觉飨宴。嘉义耐斯王子大饭店赶在樱花盛开的三月天推出不同凡响的美食，并有高山邹族歌舞陪伴，品尝道地的美食，结合艺术之美的饮食文化。

预定从3月1日起至4月30日止的阿里山樱花季美食节，在邹族热情少女的款款歌舞中，启开具有浓浓高山传统味道的美食节，活动期间王子大饭店动用中、西餐两位五级主厨，调理出令人回味无穷的美食，除了有阿里山樱花、国宝鲟龙鱼等美食元素外，更有空运来台的原块帕达诺乳酪料理，让人口齿留香。

耐斯王子大饭店张锦荣总经理表示，为了让云嘉民众可以轻松享受阿里山美食，饭店三月起全馆中、西餐厅同步推出融合国宝鲟龙鱼、樱花等独特美味食材的各式阿里山樱花美食。如五楼阿里山中餐厅及十七楼红桧轩中餐厅推出多道鲟龙鱼樱花单点料理、每人399元起的中式樱花合菜及1088元起的精致套餐，另外七楼万国百汇西餐厅除了推出众多中西混搭的阿里山珍馔佳肴外，重达36公斤以上，美食视觉效果一流的‘原块帕达诺乳酪料理’更是这次民众不可错过的尝鲜重点。且为了让民众享受更多的美味惊喜，饭店今年特别聘请中餐经验超过30年，曾担任巴拉圭总统国宴主厨，拥有日本福冈君悦、冲绳全日空酒店，垦丁凯撒、台北凯悦等各大饭店中餐经验的陈有华主厨，研发一系列融合阿里山鲟龙鱼、樱花及当季山珍时鲜，力求原色原味，口感口味简单中博内涵的中式创意料理。

陈有华主厨表示，今年美食季消费者最不可错过的，就是特别选用由阿里山18至23度纯净山泉水养殖、生长过程不添加任何抗生素及药物，肉质绝佳鲜美的国宝级珍味‘鲟龙鱼’。鲟龙鱼约在亿万年前的白垩纪就出现，目前在大陆列为国宝一级保护水生动物，与大熊猫齐名为“国宝”，早在一世纪以前就被欧洲王公贵族视为筵席之间的珍奇美味，西餐料理最高贵的食材，有松露、番红花、鱼子酱、鹅肝酱，其中的鱼子酱Caviar就是鲟鱼的鱼卵作的，目前和我们合作的业者仍在研制中，相信不久的未来，我们嘉义的消费者可以品尝到北欧、俄国同等级的鱼子酱。

陈主厨表示，鲟龙鱼除肉、骨、鱼卵外，其腮、皮、鳍、肝、胃、吻均为上等的佳肴，全身百分之九十九都是宝。为了让民众能品尝鲟龙鱼的鲜甜美味，在烹调上用了不少巧思，如‘碧绿蒜香鲟龙鱼’，阿里山新鲜直送的鱼肉以大量香蒜片提味，点缀的青翠鲜蔬及铺底的鸡蛋豆腐，在吸收了鱼肉的鲜味后，扑鼻香气让人垂涎不止；‘樱花山药鲟龙球’则是在樱花的淡雅花香中，同时享有鲟龙鱼肉高雅细致的口感及山药爽脆滋味，是道爽脆开胃一吃难忘的必点佳肴。而‘明日叶炖鲟龙骨’更是鲟龙鱼全身皆宝的证明，取鲟龙鱼软骨再加入明日叶细火慢熬，鱼骨富含高钙，明日叶能增强身体抵抗力，是道养气补身的圣品。众多不可错过的鲟龙鱼珍馔风味及阿里山樱花创意料理，耐斯王子大饭店欢迎云嘉南地区爱好美食的民众赶快来电预约尝鲜。 阿里山樱花美食预约专线：05-2771999转6116-6118(订席中心) 、6501(阿里山中餐厅) 、 6701(万国百汇餐厅)、6718(红桧轩中餐厅)或上网www.niceprincehotel.com.tw

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