【大澳门威尼斯人赌场官网2月20日报导】（中央社记者林行健马尼拉20日专电）受侨务委员会邀请来菲交流烘焙技术的中华榖类食品工业技术研究所代表团一行，连日来在此讲解多种中式糕点的制作方法，并宣导健康饮食观念，菲国糕饼业者满载而归。

由菲华面包糕饼同业公会主办的第五届烘焙食品及设备展览会昨天在马尼拉世界贸易中心登场，有来自10国的100多家烘焙业者参加，现场摊位逾400个，每日参观民众及烘焙业者平均约3500人次。

为引进台湾先进的烘焙及糕饼技术，菲华面包糕饼同业公会特别函请侨委会安排中华榖类食品工业技术研究所派团来菲，在会场主持面点制作技术讲习会，团长为中华榖类食品工业技术研究所董事长卢荣锡，主讲人为研究所传统食品组讲师黄云霞。

这一次黄云霞为菲国烘焙业者带来了台湾流行及创新的中式点心，包括在亚洲杯世界烘焙冠军赛中荣获第二名创意：龙眼松饼，还有运用养生食材制成的馒头及烧饼等，大受好评。

在第五届烘焙食品及设备展览会实作讲习课程结业典礼上，中华民国驻菲律宾代表李传通表示，台湾很愿意与菲国烘焙业者交流切磋，共同提升菲台两地的烘焙技术与食品水准，并且藉由食品展览机会示范台湾传统面点制作流程，提升台湾的国际能见度。

李传通并指出，今日社会食物已走向多元化，传统的中式糕点，包括麻花卷、手抓饼、烧饼、馒头等，都是很值得推广的好口味，尤其在人口众多，稻米供应不足的菲律宾，若能提倡主食多样化，尽量以面食及其他谷物代替米食，必可减少菲律宾大米消费的压力，同时丰富食物的多元性。

卢荣锡表示，未来的饮食将是以健康为导向，菲国的糕饼及点心口味比较重，因此这一次着重于介绍台湾经验给菲律宾业者，少油少盐少糖，希望帮助让菲律宾人以后吃得更健康。

驻菲代表处侨务组组长吴丰兴、秘书杨碧华也出席了这场活动。

除了马尼拉的行程之外，中华榖类食品工业技术研究所代表团一行还于15日至18日间，走访了菲律宾中部大城描戈律 (Bacolod)，在当地举办了中华传统点心文化讲座，传授米食及糕点的制作技巧。