人类对于健康的追求是永无止境的，生活环境的改善以及平均寿命的增加，更让我们注意到健康的重要性。从我国近年来的卫生统计数字中可以发现，主要死因大多为慢性疾病，而根据许多的研究报告显示，慢性病的形成原因主要与生活习惯、饮食内容有着密切的关连性。

慢性病在先进国家称之为生活习惯病，顾名思义，也就是生活习惯的缺失所引起的疾病，也意味着健康跟日常生活习惯的相关性。

近百年来医学的进步非常快速，在健康资讯充斥的时代中，如何找到适合自己并在日常生活中实践的方法确实不易。本书作者以他多年行医及日常生活经验，将艰深的医学理论以浅显易懂的文字表达，提供读者明确而且可以长期实行的健康方法，也可以让一般读者更容易了解健康饮食的概念。

其中最重要的是维持正常的肠道细菌比例，因为肠道细菌会发挥各种功能来维持身体的恒常性与健康。目前我正在进行的研究中也发现，饮食内容是改变肠道菌相最主要的因素，而肠道菌相改变会影响到肠道通透性，这可能是很多疾病形成的主要关键。

就如同书中所提及的，如果不改正错误的饮食生活，任何疾病都无法根治。本书从肠道健康的重要性、氧化压力对于健康的影响，探讨生活习惯、饮食内容、以及疾病的形成原因等方面，并比较欧美与日本饮食之间的差异性，特别是疾病与各种维生素与矿物质之间的相关性方面，作者有独到的见解及精辟的剖析。读者可以参考本书之饮食建议，建立正确的生活、饮食、营养观念，相信要达到健康的目的并不是遥不可及的。

摘自 《健康的结论──不生病的生活黄金篇》如何出版社 提供(//www.dajiyuan.com)