对于煲仔饭,相信许多广州人都不会陌生,因为在很多小小的茶餐厅都可以尝得到,这可是广州很传统的美食,暖笠笠、香喷喷、热到最后带点焦香,提起煲仔饭便会让人有种很温暖的感觉,然而,食在广州,煲仔饭通常在四季都可以吃到,但是每逢在气温骤降时,天气转凉之际,这份热暖就特别受青睐了。
话说,煲仔饭是特色的广东制造,用粗陶砂煲这种容器来煲饭,可以让火候分布均匀,完整保存饭香,锅底更会生出香脆而不焦的锅巴,常常会成为被哄抢的对象!
曾几何时,在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香,但如今街边小摊的煲仔饭越来越少,而某些酒楼食肆却继承了这一传统,更想出了不少具创意的新配搭。
在广州,腊肉腊味煲仔饭是最为常见的煲仔饭,然而那让人垂涎的黄鳝饭却又是瓦煲饭的表表者,让人想起都口水直流!
正值这几天气温下降,寒冷的秋冬不久将至,我们又准备拿什么来感动,来温暖自己呢,有兴趣的朋友不妨看看小编以下的悉心推荐吧!
(来源:Poco美食网)