【厨娘香Q秀】照烧鸡腿

新唐人电视台 厨娘香Q秀 节目

人气 7

材料:去骨鸡腿2只

腌汁:酱油、米酒、姜泥各适量。

做法:

1.鸡腿肉较厚部分用刀切割但不切断,鸡皮表面用牙签戳洞。鸡肉朝下以腌汁腌十分钟。

2.起油锅,鸡皮朝上以中火先煎鸡肉部分,等鸡肉两面变金黄色,而且用筷子戳肉没有血水流出,表示肉已经熟透。起锅,鸡腿切小块装盘。

3.刚才煎肉的热油保持小火,把腌汁倒入锅中煮滚。腌汁起泡沫后熄火,淋在切块的鸡腿上。

小秘诀:

1.鸡腿在油煎前的处理动作很重要。鸡腿较厚的部分先用刀划一划不切断,这样腌肉时才能入味;而鸡皮表面戳洞可以避免煎煮时鸡皮缩起来。

2.腌鸡腿时可以多放些姜泥去除腥味,如果超市买不到,也可以把老姜剁碎,放入腌汁中。@* (//www.dajiyuan.com)

相关新闻
【厨娘香Q秀】糙米山药汤
【厨娘香Q秀】焖芋梗
【厨娘香Q秀】葱烧子排
【厨娘香Q秀】蚝油海参
如果您有新闻线索或资料给大澳门威尼斯人赌场官网,请进入。
评论