【大澳门威尼斯人赌场官网11月25日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者唐依旋/秦飞编译报导）糖尿病是由患者体内胰岛素分泌不足或作用不良而造成的血糖过高及蛋白质和脂肪的代谢异常现象。一般而言虽很难根治，但在饮食、运动和药物的调整下，都能够使症状相当程度的控制。

对于糖尿病患者而言，以饮食控制最为困难。病人常因错误的观念误以为从此须与美食绝缘，而不愿意遵循饮食原则。事实上，只要选择易有饱足感，又能避免血糖升高的食物，不仅能正常的享用三餐，还能享用零食。

无论是正餐或零食，只要能注意脂肪、蛋白质和碳水化合物的含量，避免过甜、过油、过咸及热量过高的食物，就能让您在享用美食的同时，达到改善代谢异常的目标。

营养学家推荐的5大健康零食

1.黑豆沙拉

黑豆中还有丰富的纤维和蛋白质，能稳定血糖并抑制饥饿感。纤维也能降低胆固醇。冲洗一罐装黑豆并沥干，混合半杯切碎的新鲜蕃茄，半杯切碎的黄瓜或芹菜，半杯切碎的青椒及四分之一杯鳄梨丁。拌入两茶匙柠檬汁，一瓣切碎的新鲜大蒜（或四分之一茶匙大蒜粉），八分之一茶匙盐以及少量黑胡椒粉。每份大小：半杯沙拉。

2. 自制爆米花

爆米花中含有高纤维，自制爆米花又不含任何人工添加剂和香料。把一杓轻淡的油(如:菜籽油)倒入锅中，锅底铺上半杯爆米花仁，盖上锅盖，用中温加热，每分钟摇匀直至爆米花仁开始爆裂，加热时间不要过长。在爆米花上依个人喜好撒上些许调味料，如：盐、大蒜粉、多香果（一种以西印度群岛多香果树的果干所制成的香料）或帕尔玛干酪粉。每份大小：一杯。

3. 苹果和干酪

水果对任何种类的饮食说都非常重要，包括糖尿病人。它含有纤维和其它重要营养成分。但因水果中通常含有大量糖分，所以应控制份量并选择低糖分的水果，如浆果，瓜果和苹果等。把苹果分为四份，把一块低脂的切德干酪也分成四份并放在苹果上一起食用。每份大小：一块苹果加一份干酪。

4.全麦饼干，葡萄和农家干酪

营养丰富的全麦、黑麦和藜麦能降低血糖及胆固醇，而农家干酪能增加蛋白质，稳定血糖，抑制饥饿感，并提供钙质增强骨骼。购买首要成分为全麦面粉或其它全谷类的全麦饼干，准备两块饼干，四分之一杯脱脂干酪，四分之一杯葡萄，即可成为美味的零食。

5. 蔬菜沾酸奶

新鲜蔬菜中含有矿物质，维他命和酶。酸奶中含有大量蛋白质和钙质。选择半杯胡萝卜，芹菜或花椰菜等新鲜蔬菜，蘸酱成分为8盎司的脱脂酸奶，两茶匙切碎的新鲜莳萝草（或一茶匙干莳萝草），一茶匙新鲜柠檬汁，八分之一茶匙盐，少量黑胡椒粉。每份大小：半杯蔬菜和两汤匙蘸酱。

糖尿病患者应限制食用的零食

1、花生、瓜子、开心果等坚果类食品热量高，易让体重增加，血脂肪上升，应有所节制。

2、鱿鱼丝、肉干及豆干含钠量较高，多吃也会让血压上升。

3、海苔片含盐量较高，容易吃进过多的盐而使血压上升，应限制摄取。

4. 蜜饯含盐和糖，血压高和血糖高的人应少吃。

总括来说，糖尿病的饮食原则并不复杂，只是更需要注意定时定量及少量多样的原则。而只要能控制得宜，也能拥有非常良好的生活品质。

　

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