金黄米糕梅

材料：

Q梅１０粒、圆糯米３００克、芋头泥或红豆沙半碗、冰糖１大匙、蔬菜油１又１／２匙、水１／２杯

调味料：

糖２匙（平匙）、盐１／２小匙、日本太白粉、水１大匙

做法：

1．圆糯米用水浸泡３小时，捞出沥干水分，加１大匙蔬菜油拌匀，蒸具（蒸具中铺纱布垫底）蒸５０分钟取出，加盐、冰糖拌匀。

2．模型模油、将１０粒的Q梅排好，再放入一半的糯米饭，芋头沙用手压成扁圆形，放在中间，最后把剩下的米糕装满型，用中火蒸１５分钟后，扣在圆盘，将调味料煮好淋上即可。

梅味沙拉

材料：

翼豆、玉米笋、苜蓿芽、芦笋、蕃茄　

调味料：

梅子沙拉酱、少许花生粉

做法：

（除苜蓿芽外）将所有材料洗净后，用滚水烫，放入冰水中让食物本少保持原色，5分钟后捞起排盘，食用的时候沾上特的梅味沙拉，清凉、爽口。

梅子沙拉酱材料：
梅汁１００公克、鸡蛋２粒、蔬菜油２００公克、砂糖１匙做法所有的材料用果汁机打３－５分钟，果汁机使用时，蔬菜油要慢慢加才可以。

梅子红枣鸡

材料：

土鸡１只、陈年梅５粒、红枣５粒　

调味料：

麻油２的大匙、梅汁３大匙、冰糖少许、酒１大匙、姜２片

做法：

1．鸡洗净，用热水烫约５分钟捞起。

2．起油锅倒入麻油把姜爆香加入６杯水、梅汁、酒、陈年梅一起煮开再把鸡和红枣放入蒸碗内，用电锅蒸１小时即可食用。

梅味冬瓜卤

材料：

冬瓜６００公克、陈年梅６粒、酸梅汁半杯、冰糖１大匙　

做法：

1．冬瓜去皮切５公分长中间挖空，用模型取圆状块状，起油锅将冬瓜外表炸成黄色，镶入陈皮梅。

2．取一小锅子将冬瓜及所有材料用中小火焖煮约１０分钟即可。@* (//www.dajiyuan.com)