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巧妇难为无米炊 饭店苦等美带骨牛肉

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【大澳门威尼斯人赌场官网11月21日报导】美牛滋味系列报导(1)(中央社记者陈舜协台北21日电)不少老饕视为美味的美国带骨牛肉,许多观光饭店从厨师、菜色到菜单,早就准备好了。但巧妇难为无米炊,美国带骨牛肉不知何时才能登台,目前只能等待,希望至少赶上耶诞档期。

台北西华饭店行政主厨陈重光表示,从卫生署宣布美国带骨牛肉开放进口,就接获不少熟客询问何时推出带骨牛肉套餐。虽然已向多家美国牛肉进口商询问,“目前为止,没有一家可以提出报价单”,因此无法订购。

陈重光表示,西华饭店原先希望12月中旬可以推出美国带骨牛肉套餐,目前有心理准备延后推出,但希望赶得上耶诞节档期。

台北晶华酒店行销公关经理蔡惠茹说,晶华酒店牛排餐厅主厨有多年处理美国带骨牛肉经验。11月初就已拟好带骨牛排、牛小排、双人肋排及自烤带骨牛排菜色,菜单也已经印好了,但进口商无法确定美国带骨牛肉何时抵台。

蔡惠茹说,预估第1批抵台的美国带骨牛肉,数量不会太多。若不是最高等级的美国带骨牛肉,晶华酒店推出带骨牛肉套餐时间可能会慢一点。

台北君悦饭店也在等待美国带骨牛肉,行销公关总监李佳燕指出,顾客询问度很高,君悦饭店会争取第1批抵台的美国带骨牛肉,“拿到后,1星期内就会推出套餐”。

虽然很多观光饭店迫不及待要推出美国带骨牛肉套餐,但还有饭店观望。

台北六福皇宫、喜来登及福华饭店都表示,要等到美国带骨牛肉进口法令规定、查验措施更平顺时,才会考虑使用美国带骨牛肉。

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