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苗县客家粄仔节 今日起登场

【大澳门威尼斯人赌场官网11月2日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者陈文敏台湾苗栗报导)苗栗市公所为延续推广客家米食文化,带动社区产业发展,发扬地方客家文化特色,自3日起,举办 2009苗栗市“第二届客家粄仔节”系列活动。

长期在迁徙中漂泊的客家人,勤俭、奋发的在生活中努力打拼,这项特质反应在客家米食上;虽然他们对于吃不十分讲究,但却非常有其特色,尤其在岁时节庆打各类的粄,更具有它的社会意义。

客家人喜欢利用不同的米磨成米浆,作成各式各样的粄食,例如每逢喜事、新婚祝寿、拜神祈愿都要打“红粄”,而在新年期间蒸来祭祖祀神的粄更是种类繁多,有甜粄、红豆粄、发包(一种包子型的发粄)、菜头粄(萝卜糕)、芋粄 等通通出笼。

首先3日、4日登场的是“客家粄仔教学研习”, 透过研习教导学员制作各式客家粄仔,包括菜头粄、甜粄、芋粄、发粄(包)、红豆粄、九层粄、番瓜粄、猪笼粄、水粄、新丁粄等近30种。

另外,5日在联合大学莲荷电影院举办客家美食文化学术研讨会,7日(星期六)上午9时苗栗市长邹玉梅更亲自打粄仔提供民众食用,现场也展示各类粄印、客家炊俱等。

市长邹玉梅表示,客家妇女手艺精巧,创造出各式粄仔美食,希望藉活动教民众制作好吃的客家粄仔,了解客家米食丰富的内涵,也让其他族群对客家文化有更深层的认识,并将客家产业文化传承及发扬光大。

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