原料：

新鲜鱿鱼1条、小葱300克。

调料：

盐、辣椒酱2杓、白醋2杓、糖1杓、熟白芝麻1杓。

做法：

1、将小葱放入滚水中，烫至微软，捞出冲凉；

2、将鱿鱼清除内脏，洗净，放入滚水中（加少许盐）烫一下，捞出冲凉；

3、将辣椒酱2杓、白醋2杓、糖1杓、熟白芝麻1杓调匀待用；

4、将鱿鱼切成小段，用小葱卷上鱿鱼，摆入盘中；

5、将调好的蘸汁儿淋在鱿鱼上即可。

三石小提示：

新鲜鱿鱼不要烫的太久，太老口感会差很多。

鱿鱼：富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃性质寒凉；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

(来源:美食厨房)