近年来，节能减碳风潮兴起、绿色消费意识抬头、企业社会责任觉醒，如何运用地球有限资源创造无穷价值，是世人目前所共同面临的重要课题。

绿色产品趋势成为不可挡的潮流，国内中小企业如何能够在市场上继续展现佳绩，持续扮演台湾经贸发展的中流砥柱，是目前刻不容缓的重要议题。

国内中小企业已意识到绿色议题对企业永续发展之重要性，除确保低成本、高效率、即时反应市场等要素外，在产品面、服务面需融入绿色观念、绿色设计、绿色制程、绿色生产、绿色供应链、绿色行销等绿色经营思维。

在政府方面，经济部中小企业处已投入很多资源及心力，推展中小企业对绿色产品的认知，塑造优质而有效率的绿色供应链环境，协助符合客户绿色采购要求，强化中绿色竞争力，将环保贸易障碍转换成中小企业发展的新契机。

本书《爱地球，小企业也能赚大钱》内容由浅入深，对于企业如何推动绿色经营及寻找绿色新契机均有详尽叙述，书中第一部分主要界定绿色事业及其关键特质。

同时提出生态创业家五大规则 (作自己喜欢的生意；精通本业，有扎实的产品或服务；采取绿色作法、发挥长才；诚实看待自己的能力；承担社会责任 )，并对于如何找出适合自己发展的绿色事业，如何经营绿色事业提出完整的创业指南。

第二部分针对旅游业、出版业、清洁服务、干洗、制造业、零售业等五十四种中小型企业，各行业如何绿化创新及展开行动、如何寻找顾客、开拓绿色经营及寻找绿色新契机等，有非常独到、中肯的见解，对于国内有心追求永续发展创新事业之中小企业助益良多。

身为地球的一份子，维护“蓝天绿地、青山净水”是我们的目标与责任，无论“拯救地球”的口号怎样响彻云霄，如果没有企业界带头推动，其他人的努力终将是杯水车薪。

本书展现了“企业迈向永续双赢”的实践典范，对于有远见企业家及关心地球未来的社会大众，是绝佳的学习范本。

台湾省经济部中小企业处　处长　赖杉桂

译者序

不用等景气开家绿色小店做环保还赚钱

乐为良 (本书译者)

从前，农民看天吃饭，现在，我们等景气好转；好像景气的燕子不回，投资或找工作都不行。是啊，老天不下雨，我们能怎么样呢？

这种消极思维注定失败，如果总是这么想，人类不可能发展到探索外太空；事实上，我们筑坝引水，改变了大自然对农耕的限制。同样的，景气坏，消费弱，创业当然困难。

但是恶劣的经济环境，同样也提供大好机会给有心人，股票市场再三做了验证。在人们恐慌卖出时，你能否冷静地发现反应过头，投资价值浮现，而悄悄买进？

后者当然高明，但这不意味仅凭逢低买进或反向操作，就能稳操胜券。除了时机，还要有专业判断，能辨别产业前景，敢投资明日产业，撑到底一定是赢家。

本书的作者确认绿色事业是人类的未来产业。人类必须从改变自然、征服自然，成为顺从自然、配合自然，方能永续发展；事实上，近几年大自然的反常现象已告诉我们，除了彻底改变耗能习惯，别无他途。

绿色事业有几个要素，它销售的产品与服务不带化学毒素，好比清洁公司使用的都是天然物制成的清洁液；它尽力减少运送造成的废气，好比快递公司把服务地区分成几大块，每一块都在骑单车的范围内，减少许多摩托车在路上奔波。

绿色事业可以再进一步，如上述清洁公司自制清洁液，省了购买送货造成的废气排放；又如上述的快递公司将分发邮件到单车区的交通工具改用生质燃料。这种绿化的方式可以无穷尽地发展下去，直到完全不用石化以及石化衍生出的产品。

目前看起来，绿色事业有几个弱点。它的成本高，认证的咖啡或无毒的建材价格都比较高；它的市场小，具有永续经营意识的人毕竟是少数，能起而行只做绿色消费的人更少；它不美味不美观，有机蔬果长得小而丑，素菜没有油炸香味
。
因此，让你投资绿色事业，你肯定摇头。但是看完本书，你会改观，会很想一试，而且趣味无穷，这是我在译书过程的心境。会想加入绿色社群，想开家绿色小店。

如何克服上述三个困难？作者坦承这是个利基市场，只能从小做起。但他很乐观地指出，绿色族群有高度的永续意识，是中高所得，乐于支持新创的绿色事业
。
第二，绿色消费人口与日俱增，市场不断扩大，必然是未来明星产业。

第三，使用绿色产品，带给人们健康的饮食与生活空间，有利地球与人类的永续发展，还能创业与赚钱。书中例举许多成功的绿色事业，如同一世界咖啡厅 (One World cafe) 与AVEDA概念发廊 (Aveda Concept Salon)。

同一世界咖啡厅是个自助式餐厅，卖的全是绿色与有机食品。顾客自取饮食、自订价格，餐具到厨房取。餐厅的用具与设备多为会员捐赠，蔬果则到农民市场向有机耕农购买所剩产品。

餐厅未卖完的昨日水果、坚果、用过的油以及其他作料，做成一块大饼干，叫做“全样饼干”(Everything Cookie)，再分切成点心给今日的顾客。过程不浪费一点食材。充分体现创办人“减少食物浪费、避免人们饥饿”的用心。

许多人担心这种商业模式的可行性，四年后，同一世界咖啡厅持续发展，还成了社区机构，从盐湖城扩展到全球。“同一世界咖啡厅”的网站可以免费找到食谱、生意点子。

AVEDA是世界一流的绿色事业，销售有机、健康的处理头发与皮肤保养的产品。它以植物替代化学用料，使用友善生态的包装，向有良心的公司购买原料，并透过购买能源权利金抵销消耗的能源。不仅如此，AVEDA积极赞助唤醒生态意识的活动，获得全球美誉，品牌力量惊人。

或许我外行，本书让我看到绿色族群的缤纷面貌，有这么多人在为地球的永续发展努力，有这么多事业可以兼顾环保与赚钱。不论你是大富还是小资，坐等景气，不如做好研究、趁早加入绿色事业。@待续…

摘 自 《爱地球 小企业也能赚大钱》 繁星多媒体股份有限公司 提供 (//www.dajiyuan.com)