【大澳门威尼斯人赌场官网10月6日讯】无心插“柳”“柳”成荫

前年秋天，我的菜园里冒出一颗无名的蔬菜，当时因菜园里有许多蔬菜可采收，就没有采收它，冬天来时也未管它。没想到隔年春天它又长出新芽，后来又开花结种子了，因而就采下种子，收藏起来。

今年四月底将一把种子撒在地里，覆盖上泥土。因我五月份回台湾，几乎没再去照料它。当六月下旬回美时，发现它们长得又密又大，菜叶翠绿喜人。

后来我在美国超市看到了这种菜，它的名字叫Collard Greens， 中文叫“羽衣甘蓝叶”。西方人称此菜为“纤维之王”，因为它的纤维是叶菜类中最好、最丰富的。

种植非常容易

羽衣甘蓝的种植非常容易。一般的美国超市都有此菜的种子出售。种子很细小，不用泡水，直接撒入较好的泥土里。它是一种不畏寒的蔬菜，所以初春时即可下种，白天气温60华氏度，夜间45华氏度它都可以适应。到夏天时多浇些水（一般不畏寒的蔬菜在高温下要多给水。）。采收五次以上后，需再给些肥料，覆盖上泥土即可。如果照料得好，来年初春时它又可能长出新芽。此外，此菜还不怕虫害，所以它是非常容易种植的蔬菜。

生长期长

自四月底下种，五月底、六月初就可以采绿叶吃了。每次采收时，我只将靠近叶的茎剪下，新的叶片又长出来了。一直到现在，九月底了它们还一直生长着，估计可以长到十月底。所以它有将近半年的生长期，几乎少有蔬菜有如此长的生长期。

几种料理方法

我对此菜的料理方法也介绍给大家。稍老又大的茎叶可以加点盐腌上，腌半天，然后切成小段，加点红辣椒末，炒肉丝，类似雪里蕻的炒法。嫩叶您就可以清炒食用了，当然您也可以在清水中烫过，拌点佐料，也是一道清新美味又营养的菜肴。

作者：曾清钿，原台湾《联合报》印务部主管，善于种植。有关种菜的问题可向他请教。请将问题发到电子邮箱jamestny@gmail.com，并留下您的电话号码，曾先生会与您联系。◇

　　
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