飞梅传说：

日本平安时代中期，有位深爱梅花的男子名叫管原道真，是杰出的学者与政治家，其宅邸被称为“红梅殿”，早春来访时庭内总弥漫着清雅的芳香。后来管原道真为奸臣陷害被流放至九州的太宰府。在他因眷恋红梅殿的红梅，而做出如下的惜别咏叹：“随着徐徐东风吹送香气的梅花，即使主人不在，莫忘告知春天的到来。”

在一夕间，红梅殿的梅枝，就随着它所仰慕的主人，飞到遥远的九州太宰府天满宫中，并于该处扎根生长。据说目前第十五代梅树仍每年绽放美丽花姿。

梅的食用价值：

食疗与养生：
梅对身体有益，常食用梅子，可保身体健康。梅子的好处日本人比中国人还清楚，它的药理效果可区分为下列四种。

１.杀菌效果，梅可抑制食物腐败及减少肠胃疾病。
２.净化血液。梅属碱性食品，常食可维血液正常酸碱平衡。例如：中和一百公克酸性食品，只要五～十公克的酸梅。
３.增强活力，梅含丰富枸橼酸，可使人体新陈代谢良好。
４.消除疲劳，增进食欲。

长寿者多嗜梅：
在日本统计长寿者之秘诀，除生活起居饮食正常外，多数有经常吃酸梅之嗜好。

料理及调味：
大多数水果多以香甜取胜，唯独梅子以清酸称绝。梅能媒合众味，按古书记载梅最早的用途就是料理调味用，所以梅是做料理的好材料。

解馋：
梅不宜生食，需经加工处理后方利于食用，在台湾普遍将梅果加工腌制成各种蜜饯，且以梅干为大宗。日本人视梅为佐餐的食品，以宝看待之，而台湾人则将梅视为零食的一种，往往以不足登大雅之堂待之，二个民族对梅的食用价值有着极大的不同。个人以为“谁知手中梅，粒粒皆辛苦”，梅果若经过度的加工调味，反而会将其营养成分流失殆尽，自己动手做乐趣多，且口味营养不流失值得尝试看看。

故山风雪深寒夜，只有梅花独自香　　宋 朱熹

梅与梅花的解惑：
问：有人用梅花花开三蕊五瓣象征国父首创三民主义和五权宪法之说，合理吗？
答：实际栽培上梅（花梅和果梅）很少看到一朵花中只有三个花蕊（雄蕊）的，一般花蕊数至少都在二十个以上。至于花开五瓣则是我们通常看到的梅花（果梅）是五个花瓣，但是梅花也有很多重瓣的品种（花梅），其花瓣数就不只五瓣了，花色也不一定只有白色。

问：梅花梅花满天下，有土地就有它吗？
答：际栽培上梅有其特定的生长环境条件，不见得所有的地方都适合栽种，但是赏梅和爱梅的心却是每个人随时随地都可以有的。有另外一种说法，梅花贵为国花，当然新台币（国币）上会印有梅花，所以真的在台湾有土地就有它。@* (//www.dajiyuan.com)