【大澳门威尼斯人赌场官网10月30日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网综合报道)中风是全球第三大的致死原因，早前世界中风组织将10月29日定为2009“世界中风日”，口号是“中风─我可以做什么？”。医学界近年发现一种从食物中摄取的氨基酸衍生物─半胱胺酸，是导致中风的其中一个高风险因素。香港中大医学院于02至07年一直研究半胱胺酸与中风的关系，发现病人体内的半胱胺酸浓度愈高，其再次中风的机会会增加八倍；而半胱胺酸与脑白质病变（即脑内小血管病变）亦有关连。

从2002年起，中大内科及药物治疗学系脑神经科副教授莫仲棠率领的研究人员，在5年内跟进了75名中风病人，发现当中三成多病人因体内“半胱胺酸”含量过高而再次中风，比率较正常高八倍；又发现人体若缺乏维他命B6、B12及叶酸这三种营养素，在新陈代谢时便分解不到“半胱胺酸”，引致在体内积聚太多有害物质，是导致中风的因素之一。

另一项于2004年对94名病人的研究发现，脑白质病变可导致认知功能障碍。根据外国研究显示，脑白质病变与痴呆、抑郁、跌伤及失禁等常见的老人健康问题有密切关系。

目前，中风病发成因非常复杂，高血压、糖尿病、高胆固醇及吸烟都是发病的高危因素。平时在吃鱼、鸡蛋等食物时，都会吸收到不同种类的氨基酸，其中一种氨基酸在进入人体后会分解出一种叫“半胱胺酸”的物质，如果身体积聚得太多，中风风险会高很多。

医生建议，摄取维他命B6、B12及叶酸，可有助减低体内半胱胺酸的浓度。据证实，若能适当补充维他命，每4人中就有1人可避免中风；而保持良好的生活习惯及维持均衡饮食为补充维他命的一个既经济又简单的方法。

例如每天进食一碗西兰花即相等于摄取0.23毫克维他命B6，进食一个橙相等于摄取48微克的叶酸。除了进食蔬果外，也可进食蛋和奶类食物，因为这类食物含有丰富维他命B12，医生表示进食这类食物亦可有效减低中风风险。

另外，摄取丰富纤维（特别是水溶性纤维）及维持低脂（特别是饱和脂肪）、低盐的饮食习惯，可预防高胆固醇及高血压。除了进食低脂食物外，减少进食糖分及甜食均可防止痴肥，减低中风风险。
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