【大澳门威尼斯人赌场官网10月18日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者彭秋燕树林市报导）为配合台北县树林市市公所举办红麹文化节，树林农会于10月17日早上在市公所3楼礼堂举办红麹料理大赛，吸引20组、约100位的农会家政班学员参加比赛，竞逐红麹料理大赛冠军宝座，结果大奖由树西一班的5位漂亮妈妈们抱走，赢得奖金5,000元。

树林农会推广股家政班，多些年来为烹调红麹美食开班授课，吸引了许多家庭主妇参加，树林农会表示，由于受限于场地，80班分4次4年，每次20组比赛。这些妈妈平常都是料理高手，上午9点30分后，即陆续端出色香味俱全的红麹料理，10点30分后开始评审。会场气氛热闹，像似一场红麹的美食嘉年华会。

树林红麹文化节推手、市长陈世荣表示，树林过去有个酒厂生产红露酒，红露酒就是用红麹发酵做成的。但是红麹不是做酒而已，很多的料理和健康食品都可以用红麹来做，红麹的推广大家一起来，希望借此进一步带动树林的观光文化产业。

主办单位邀请的比赛评审团包括美食专家苏鼎雅、福容大饭店行政主厨李杰奎与行政院农委会桃园区农业改良场农业推广部助理研究员傅智麟等三位老师，依据创意、风味、餐桌餐盘的摆饰、食谱资料的齐全与否，以及是否具红麹特色等几项加以品评。

三位评审对参赛者的技术都表示肯定。但苏鼎雅老师是个完美主义者，所以除了口感之外，她很注重整体的摆设，看起来要清爽大方，吃起来更棒。另外，傅智麟老师也提醒大家红麹特色的部分，表示有些队伍可能为了配色，红麹的量用得太少，致使食物少了红麹很香浓的口感。

树西一班是由一群参加家政班30几年的妈妈们组成，5位妈妈代表穿在身上的围裙与桌巾颜色都是挑选粉红色系的，清楚的看出她们的用心，还有精心设计的菜色和菜名都是她们脑力激荡的结果。班长许秀峦表示，过程中，食材的采买比较费心，而为了应付这次比赛，示范了两次，才使比赛得以顺利完成。

树林红麹文化节即将热闹开锣，当天下午2点整，吃完佳肴，树林后火车站还有市公所举办的红麹记者会与红麹摇滚乐可供欣赏。10月24日，下星期六，在树林中学操场将举行隆重的开幕典礼，上午9点30分到晚上9点，有一系列精彩活动，民众可以踊跃参加。 (//www.dajiyuan.com)