【大澳门威尼斯人赌场官网10月17日讯】〔记者陈界良╱苗栗报导〕公馆乡蔬菜产销班第二班以种植芥菜、制作福菜为主，班员用传统方法生产出不含防腐剂的福菜相关产品，品质获得肯定，行销全国各地，今年获农委会评选为全国十大优良产销班。

蔬菜产销班第二班 赞！

福菜是客家特有的传统美食，公馆乡不仅是苗栗县生产传统福菜的最主要产地，在全国也是数一数二。公馆有两个蔬菜产销班专门种植芥菜，其中第二班今年经农委会等相关单位评鉴后，获得全国十大优良产销班殊荣。

蔬菜产销班第二班班长刘世清说，产销班民国82年成立，目前班员有18人，全都种植做福菜的原料芥菜，面积约16公顷。班员至今都遵循古法制作福菜，完全不加防腐剂与色素，不仅风味道地，且品质有保障。

古法制作福菜 行销全国

刘世清说，制作传统福菜的过程繁复，从种芥菜开始到采收约要50天，采收后在田间晒干，再经腌渍、清洗、曝晒、装桶发酵、曝晒、装桶、覆桶发酵等过程，相当费工、费力，但公馆福菜的品质好，价格约是南部福菜的两倍。

刘世清说，产销班的福菜供应全国各地，尤其北部地区就有100多家餐厅采用。

他说，从事福菜这项行业的收入，比起一般农业算是很不错，但年轻人大都没兴趣，因此产销班的规模从民国90年达到巅峰30公顷后就逐渐萎缩。

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