【大澳门威尼斯人赌场官网9月18日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者林冲芝加哥报导）随着南中国城的越来越“火爆”,在南中国城的商家、饭店纷纷延长营业时间，让南华埠渐渐成为远近的“老中”、“老美”们宵夜游玩的好去处。今年四月才开张的“大三元”酒家就乘着这一波好形势，接连推出了营业到凌晨4点的港式打冷宵夜等一系列新行动及优惠顾客的措施，以期凭借优势的店面位置和专业高档的服务水准，让“大三元”酒家能在南华埠的众多餐馆、饭店业界中体现自己的风格特色。

相较于南华埠的其他餐馆，“大三元”酒家的整体装潢和服务水准显得“鹤立鸡群”，“要做就做最好”，这就是女店主田林的标准。谈到对内部人员的要求，田林说：“客人来这里就餐，理当享受好的服务，当时我们招聘服务员时就要想好我们要招什么样的人。除了给服务员必要的培训外，还要求每天要有好的心态，我们的服务员可以请假的第一个理由是：心情不好。也就是说如果你没有好的心情，你可以不用来上班。”

1996年女店主田林就在南华埠开了第一家“大三元”，由于店面位置和环境所限，让她的事业发展受到很大限制。虽然老店“生意不错”，但她还是在今年四月果断“拿”下了几乎是南中国城位置最好的店面，从香港聘请厨师制作正宗粤菜和点心。经过近半年的用心努力，让“大三元”酒家赢得了众多回头客，也由于店面地点的优势和高档的装潢让不少“老美”也成了常客，“大三元”的经营正渐入佳境。

虽然取得了初步的成功，但女店主田林并没有在经营上松懈，她看准了中国城的宵夜市场，近期推出了营业到凌晨4点的港式打冷宵夜，并在晚上十点后啤酒只卖$2/支，茶市点心周一～周五：早上9点至下午3点，一律八折优惠。希望让更多朋友走进“大三元”，享受正宗粤菜美食。

“大三元”地点：2217 S. Wentworth, 电话312-842-0088，TripleCrownChicago.com◇◇
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