低渣食谱 牡蛎丝瓜烘蛋

邱哲琳、林明洁、朱佩玲

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【材料】

材料

重量(公克)

家常量

牡蛎

35

4

丝瓜

50

 

鸡蛋

65

1

1

1/5茶匙

10

2大匙

【作法】
1.牡蛎洗净,沥干;丝瓜去皮,去囊,切丁。
2.鸡蛋打散,加盐。
3.起油锅,先爆牡蛎,再放入丝瓜,淋上蛋汁,转小火烘5分钟。

【营养成分】

营养素

营养成分

热量

217大卡

蛋白质

12公克

糖类

4公克

脂肪

17公克

粗纤维

0.2公克

膳食纤维

0.3公克

【营养师叮咛】
1.牡蛎锌含量丰富,可促进食欲。
2.丝瓜粗纤维含量少,低渣饮食可酌量食用。

--摘自 华成图书《肠胃疾病营养与保健》@(//www.dajiyuan.com)

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