【材料】

材料	重量（公克）	家常量
鸡胸肉	70
香菇	20
虾仁	20	小型6只
芫荽	3
酒	3	1茶匙
盐	1	1/4茶匙
太白粉	5	3/4汤匙
香油	3	1茶匙
白胡椒粉	少许
玻璃纸		1张

【作法】

1.虾仁洗净，去肠泥，沥干；香菇泡软切丝；芫荽只取叶片备用。

2.鸡胸肉切片，加入酒、盐、香油、太白粉腌渍。

3.玻璃纸裁成10公分正方形。

4.将鸡肉、虾仁、香菇、芫荽依序排在玻璃纸上卷好。

5.放在烤盘上，170℃，烤10分钟。

【营养成分】

营养素	营养成分
热量	107大卡
蛋白质	19公克
糖类	1公克
脂肪	3公克
钠	563毫克
膳食纤维	0.8公克

【营养师叮咛】

1.可以鱼肉、猪肉替换鸡肉，变化口味。

2.纸包鸡也可用铝箔纸将材料包成圆柱状，炸熟后切成厚片。

－－摘自 华成图书《肠胃疾病营养与保健》@(//www.dajiyuan.com)