【材料】
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材料 |
重量（公克） |
家常量 |
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鸡胸肉 |
70 |
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香菇 |
20 |
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虾仁 |
20 |
小型6只 |
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芫荽 |
3 |
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酒 |
3 |
1茶匙 |
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盐 |
1 |
1/4茶匙 |
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太白粉 |
5 |
3/4汤匙 |
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香油 |
3 |
1茶匙 |
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白胡椒粉 |
少许 |
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玻璃纸 |
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1张 |
【作法】
1.虾仁洗净，去肠泥，沥干；香菇泡软切丝；芫荽只取叶片备用。
2.鸡胸肉切片，加入酒、盐、香油、太白粉腌渍。
3.玻璃纸裁成10公分正方形。
4.将鸡肉、虾仁、香菇、芫荽依序排在玻璃纸上卷好。
5.放在烤盘上，170℃，烤10分钟。
【营养成分】
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营养素 |
营养成分 |
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热量 |
107大卡 |
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蛋白质 |
19公克 |
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糖类 |
1公克 |
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脂肪 |
3公克 |
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钠 |
563毫克 |
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膳食纤维 |
0.8公克 |
【营养师叮咛】
1.可以鱼肉、猪肉替换鸡肉，变化口味。
2.纸包鸡也可用铝箔纸将材料包成圆柱状，炸熟后切成厚片。
－－摘自 华成图书《肠胃疾病营养与保健》@(//www.dajiyuan.com)
