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【大澳门威尼斯人赌场官网1月4日报导】(中央社记者叶子纲云林4日电)云林黑金刚花生扬名日本,打败中国花生,获得日本人青睐;云林另一项“黑”字头农产尖兵-黑蒜头,经优质生物科技加工,已从普通蒜头摇身一变为正夯“黑金”养生绿色食品。
据媒体报导,云林北港特产的黑金刚花生,通过日本严格的农药检测,检验项目多达150项,最后以“零残留”过关,由台北农产运销公司独家代理销售,今年外销日本7个货柜、56公吨,打败中国花生,成为日本人的新宠。
云林优质农特产品除云林3宝的黑金刚花生(另2宝为水林甘薯、口湖乌鱼子)扬名东嬴,现在正夯的养生绿色食品-黑蒜头,也是云林特产之一。
由民间企业生物科技的技术开发,加上云林特产的蒜头,加工后成为XO级“云黑钻”,让民众日常生活不可或缺的蒜头,摇身一变为另类“黑金”(一般俗称石油为黑金),为云林农特产品行销打开新热线。
云林县政府农业处指出,黑蒜头料理的黑蒜乌鸡堡、黑蒜鳗鱼金汤、黑蒜四宝汤、黑蒜墨鱼香肠等,生吃黑蒜头已别有风味,加入料理更显美味,会令人食指大动。
农业处表示,经过生技加工,蒜头变身黑蒜头,比传统蒜头更甘甜,却没有蒜头的辛辣味,又不失原有风味;现在是正夯的养生绿色食品,在日本相当流行,成为食品及桌上佳肴新宠。
云林是台湾本土蒜头大宗产地,因为土质等环境条件,特殊风味长期受消费者喜爱,非大陆蒜头可媲美,利用云林蒜头加工生产的云黑钻-黑蒜头,提高蒜头的附加价值,更为云林农特产品增添行销新页。