食用季节＝秋

<效果>利尿作用、改善水肿、宿醉

红豆营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、食物纤维。最大的特征是，脂肪含量比其他的豆类要少。

红豆含有一种叫做皂素的多酚类。它能够调节体内水分，如果患有水肿，它就能发挥强大的利尿作用。另外也含有丰富的维生素B1，对治疗疲劳与脚气病效果显着。

皂素还有降低血液中胆固醇与脂肪的作用。尤其红豆皮的部分含量最多，所以请连皮一起食用吧。@（待续）

（如何出版社）

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