【大澳门威尼斯人赌场官网1月21日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网综合报导）本月6日以来，中国相继报告4例人禽流感病例，且3人已死亡。这3例禽流感死亡病例中，山东省的死亡患者之前在街头以卖”麻辣烫”为生，而且没有明显的禽类接触史，感染源来历不明，给人们带来忧虑。

据中广网1月21日报导 在已死亡的三例人禽流感病例中，山东省的死亡患者之前在街头以卖”麻辣烫”为生，据她丈夫介绍，死者患病前曾经大量接触一些鸭血、鸡肉等禽畜产品。

在中国，麻辣烫是街头巷尾深受人们喜爱的的饮食方式。吃过麻辣烫的朋友都知道，只要将穿上各种菜肴的竹签放进翻滚的红汤中，迅速捞起放入油碟就可以享用美食了。山东这位从事”麻辣烫”经营的摊主患上了禽流感，给人们带来忧虑。

麻辣烫的原料都是生冷食品，怎样才能降低禽流感的传播几率？中国兽医药品监察所禽病专家宁宜宝研究员表示，最安全的办法就是将禽类食品在涮锅的沸汤中煮上10分钟左右。

又据新华网报导，最近发生的4起人禽流感病例中，有2例（北京、山西）有明确的活禽市场暴露史，1例（湖南）有禽类接触史，而发生在山东的病例，山东省卫生厅21日称， 17日死亡的济南患者张某并无明确禽类接触史，感染源来历不明。

从时间和地理上看，中国禽流感疫情分布似乎随寒流呈南下趋势，由于未来中国大部分地区将持续降温，人们担心禽流感疫情会蔓延。

香港中文大学微生物学系教授陈基湘表示情况令人担忧，一是至今尚未找出源头，另一方面病发所在地的禽类未有出现禽流感病症，可能存在隐性感染。他说：“如果不知道哪些鸭、哪些鸡只带有病毒的话，很多时候和它们有比较近的接触都不知道防范，这是很令人担心的情况。”

陈基湘指出，禽流感病毒基因一直都在转变，由于目前H5N1禽流感病毒在人传人中的效力尚低，所以未有大规模的爆发，但是很多专家担心传染力会逐渐加强，“这个由人传人很困难到人传人很迅速，可能这个转变是很短时间发生，可能经过一点点的转变就达到这个情况”。如果运气好这可能是几年之后才出现，运气不好可能几个月之内就会发生，所以何时到下一步，很难预测这个时间。

他认为，“ 这几个月内，都是禽流感的季节高峰期，一定会有威胁，可能是输入进来的鸡只或是飞进来的鸟类会带有这个病毒都不出奇。化验的时候也不能百分之一百全部化验出来，也不可能每一只鸡只都做一个详细的化验出来，所以威胁一定有，市民和业界要特别留心，在卫生各方面或鸡只粪便的处理，如果做好些，可能风险可以减少一些”。(//www.dajiyuan.com)