西西里风情的卡米洛餐厅

【大澳门威尼斯人赌场官网1月17日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者郑严奥斯汀报道)常听一些从国内来美定居的朋友抱怨,美国少有好吃的餐厅,只有回国探亲时才能一饱口福。其实不是美国没有美食,而是很多美食还没有被我们认识。比如意大利餐厅,一看菜单便让人眼花缭乱,感觉好像老虎吃天,无从下口。所以我们将陆续介绍一些奥斯汀有特色的西餐厅,以及他们提供的合乎华人口味的美味菜点,让我们的读者朋友不行万里路,也能尽享天下美食。

这一次我们造访的是位于Downtown第五街的卡米洛(Carmelo’s Restaurant)意大利餐厅。卡米洛原址是历史遗迹“老仓库旅馆”(“Old Deport Hotel”),1985年由来自意大利西西里的卡米洛 莫若先生(Carmelo Mauro)接手,扩建后成为现在有5闲装潢得美央美仑的餐室构成的意大利餐厅。餐厅还附带自己的停车场,这在寸土寸金的市中心真是难得。

意大利菜其实也分很多种,其烹调特色体现出明显的南北味道。卡米洛餐厅是正宗的西西里风味,属于南部菜,以新鲜的海鲜肉类蔬菜为原料,讲求原汁原味,清新健康。同时,意大利的美食是以 香草(Herbs)提升食物的鲜味,较为知名的如罗勒草、百里香、洋苏叶、番红花、迷迭香等。他们对香草的运用炉火纯青,无论用于海鲜还是肉类,都能让人颊齿生精,回味无穷。

点菜前,可以先来一杯开胃酒,比如美泽克㑩娜 莎德内(Mezzacorona Chardonnay),是一种产自意大利的水果味白葡萄酒,酸甜爽口,刺激食欲。爱吃海鲜的朋友可以点一道“盼妮意粉”(Penne Pasta),短空心粉配超大个鲜虾和意式香腊肉(类似培根肉),佐以蒜茸酱和精制橄榄油,好吃不打折。对肉情有独钟的朋友,向你推荐一道带骨烤牛排(Bone In Natural Rib Eye),16盎司的大块精选牛肋排,鲜嫩多汁,恰到火候,绝对超值享受。

酒在意大利菜的地位非比寻常,一般吃鱼和海鲜要搭配白葡萄酒,吃肉类须佐以红酒。Nero D’Avola可以说是西西里最好的红葡萄酒,口感干冽、饱满,果香浓郁,带有黑莓和甘草的香味,无论配菜还是单饮都是很好的选择。卡米洛地址:504 E. 5th St. Austin, TX. 电话:512-477-7497。网址:www.carmelosrestaurant.com

(大澳门威尼斯人赌场官网时报美南版隆重推出美食专栏,欢迎读者和餐饮业朋友们向我们推荐您喜爱的餐馆:austin@tvsmo.com)
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Grilled Filetto of Beef(郑严摄影/大澳门威尼斯人赌场官网)


Penne Pasta(郑严摄影/大澳门威尼斯人赌场官网)


Wine & Desserts(郑严摄影/大澳门威尼斯人赌场官网)


意大利美酒(郑严摄影/大澳门威尼斯人赌场官网)

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