我的年夜菜:鲍汁牛肉丸

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年关渐近,不知不觉就开始了忙碌的时光,清洗大件小件,清理一堆堆的杂物,买年货,买年花,给诺买新衣……虽然总觉得身边还是没有过年的气氛,但心里确实有点翘首以盼的味道了。看着大家红红火火地上起了年菜,我慵懒的神经也开始蠢蠢欲动起来。09年是牛年,就以一个牛肉菜式开始打头阵吧,祝各位TX牛年事事如意,牛气冲天,所有08年的不快之事统统不再出现~~~~

鲍汁牛肉丸

材料:牛肉半斤,西兰花一个,马蹄几个

做法:
1、牛肉和马蹄切小块

2、用搅拌机搅碎(要想口感好一点还是用手跺的方式吧,我就懒了)

3、加适量的盐,糖,胡椒粉,5匙生粉调匀

4、把肉糜用筷子顺着一个方向搅5分钟

5、西兰花用油盐水烫熟(摆在碟子中间)

6、把肉糜捏成圆形,用油稍炸一下

7、用小火来炸,主要是定形,炸到表面变色就行了,捞起

8、另起油锅,用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒,适量生抽,糖煮滚,加上丸子煮5分钟,淋上几滴麻油,先把丸子夹到碟上,然后在剩下的汁水里加点生粉水煮成稍浓绸的汤汁,最后淋到摆好盘的丸子上即可。







(来源:Poco美食网)

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