食用季节＝春、秋

<效果>滋补强身，并可预防或改善糖尿病、高血压、血管栓塞等

洋葱据说有着防止疲劳的疗效，是对解除疲劳很有帮助的蔬菜。

英国似乎也有“一天一洋葱，医生远离你”这样的俗谚。

尤其对于体力消耗大的劳动者、体育系学生，或是在夏天天气热的时候特别适合食用。

这是因为洋葱里面所含有的硫化物，硫化丙烯基有这样的功用。它可以促进血液循环，提高维生素类的吸收效率，进而提升体力与精力。

洋葱也是含有丰富维生素B1、B2、C的蔬菜。尤其维生素C和另外一种成分槲皮素，同样都会使血管平滑坚固。这样就能改善并预防心肌梗塞、高血压等等血管疾病了。

另外洋葱也具有强力的排汗、利尿效用。这么一来自然有较强的解毒作用。

洋葱的一大特征，就是有降低血糖，稳定情绪的效果。所以把生洋葱切片放在枕边，就会睡的比较安稳了。@（待续）

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