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北市抽验75家餐厅年菜 全过关

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【大澳门威尼斯人赌场官网1月12日报导】(中央社记者孙承武台北12日电)年关将近,为保障民众享用预购年菜安全,北市卫生局稽查台北市供应年菜的饭店、餐厅共75家业者,结果全数符合规定。卫生局提醒民众有任何问题,可透过市民热线1999查询。

卫生局药物食品管理处处长姜郁美今天表示,近年来到餐厅吃年夜饭,或预购年菜在家中享用,渐渐成为趋势。这波卫生查核工作,直到9日为止,75家的宴席餐厅、观光饭店业者全都符合规定,消费者对购买的餐厅年菜有任何问题,可透过卫生局网站、市民热线1999查询。

至于稽查重点,姜郁美说,包括食材选购、验收、洗涤、切割及贮存卫生;制造场所工作人员卫生;调理、加工、烹饪流程卫生(特别是生、熟食处理区分隔处理);盛装材质清洁卫生;热量、份量的标示;配送流程方式及卫生;以真空包装贩售,应以冷藏、冷冻方式贩售,并符合标示相关规定。

姜郁美指出,市面有多家量贩店、便利超商业者透过网购提供预定年菜,建议消费者选购外卖年菜要有完整包装的食品,且外包装清楚标示年菜内容物名称、重量、有效日期、食品添加物、厂商名称、地址、电话、,以及保存条件与使用方法。

在包装材质部分,要注意可否微波、微波温度等资讯;若是在传统市场购买散装年菜,要注意现场卫生清洁;采购回家年菜注意保存方式及复热是否完全,并在有效日期之前尽快吃完,确保新鲜及食用安全。

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