煮面条：若在水里加1汤匙油，面汤就不会起泡沫，溢出锅外。

煮饺子：“敞锅煮皮，盖锅煮馅”。敞开锅煮，随着水的沸腾，饺子不停的转动，皮煮得均匀，不易破裂。皮熟后，再盖锅煮，馅容易熟。

煮稀饭：如果往锅里滴几滴芝麻油，沸后把火开小一些，则不管煮多长时间也不会外溢。如果煮稠前再放几片橘皮，则更加清香可口。

煮鸡蛋：鸡蛋放在冷水里浸一浸，再放进热水锅里煮，蛋壳不会破裂，剥时也不黏壳。

煮牛奶：不能见开就行，要离火落开，然后再移火上煮开，这样反复三、四次，不仅能保持牛奶中的养分，而且还能有效的杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。◇

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