俗称蛋白精 三聚氰胺毒害不止奶制品

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【大澳门威尼斯人赌场官网9月25日讯】(自由时报陈成良编译)三聚氰胺(Melamine)是一种重要的有机化工产品,主要用来制作三聚氰胺树脂,虽然具有毒性,却常被不肖中国商人用作食品添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标。三聚氰胺毒害已不仅止于奶制品,业内人士透露,以其为主要成分的“蛋白精”,早已被添加在中国制造的各种食品与动物饲料中。

常被奸商用作食品添加剂

人和动物长期摄取三聚氰胺,会造成生殖、泌尿系统方面的损害。其较强的黏性,可吸附形成结石的草酸、鞣酸及钙等物质沉积于泌尿系统,形成肾、输尿管和膀胱结石,甚至诱发膀胱癌。

由于食品蛋白质含量的直接测量技术复杂,且成本较高,不适合大范围推广,业界目前常用一种叫做“凯氏定氮法”的方法,透过食品中的氮原子含量,间接推算蛋白质含量。换言之,食品中氮原子含量愈高,测量出的蛋白质含量就愈高。

由于三聚氰胺(含氮量66%)与蛋白质(平均含氮量16%)相比,含有更高比例的氮原子,加上三聚氰胺为白色,且无特别气味和味道,掺杂后不易被发现,所以被奸商利用,添加在食品中,以造成食品蛋白质含量较高的假象。

中国制水产饲料也遭毒害

中国业者习惯添加在奶粉或饲料中的“蛋白精”,正是生产三聚氰胺而生成的废渣,成分中含有70%的三聚氰胺。去年7月,中国农业部已发函禁止在任何饲料中使用“蛋白精”,但如今在中国的百度和Google等搜寻引擎上,仍能搜索到各类出售“蛋白精”的广告。

据悉,中国华南地区的水产饲料是消化“蛋白精”的主要市场,尤其是甲鱼饲料和鳗鱼饲料。

(//www.dajiyuan.com)

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