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美食圣经米其林 年底推港澳版

【大澳门威尼斯人赌场官网9月22日讯】(据民视新闻报导)继日本之后,亚洲另一个美食天堂香港,也将有自己的米其林了,这本全球老饕奉为圣经的美食指南,将在12月推出香港版,不过美食家认为,这次评审,14个人中只有2名华人,能选出多道地的美食,实在有问题。

只要有心,人人都是食神,这是星爷在电影食神里的名言,不过现实中,厨师手艺如何判定?却没那么简单,也因此才有美食指南的产生。

其中法国的米其林,又被老饕奉为圣经,2007年米其林进军日本,打响亚洲第1炮,2008年12月,港澳版也将正式发行,2007年底开始,米其林的美食密探,便开始在港澳1000多家餐厅、酒楼试吃,只是14名评鉴员中,只有2名是华人。

拿惯刀叉的西方评审,要如何领略吵杂茶楼用餐的乐趣?人称香港食神的食评家梁文韬,就对小红书的代表性存疑,听起来似曾相识,因为当米其林去年底推出东京版,也招致同样的质疑,结果书一出版,短短5周销售30万本,证明米其林在厨师与食客心中,还是有很大份量。

换句话说,最港味的茶餐厅、酒楼、烧腊店,或许服务和卫生,达不到米其林的星级标准,但米其林表示,只要口味好,还是有可能在小红书记上一笔,列入推荐餐厅,总之食客们不用急着下评断,一切等书正式出版再说。(民视新闻陈淑惠综合报导)

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