【大澳门威尼斯人赌场官网9月2日讯】香港部分食肆喜用即弃筷子，认为卫生又节去清洗工夫。但地球之友的调查发现，部分即弃筷子样本的霉菌量偏高，他们指即弃筷子不等同卫生，且耗用资源。

地球之友上个月在旺角及铜锣湾多间食肆，访问529名顾客，发现超过7成顾客都支持食肆放弃即用即弃的筷子，改用可重复使用的清洗筷子。

地球之友在食肆收集了7百多双即弃筷子进行化验，发现有小量筷子的霉菌量略为偏高。生化学者指，即弃筷子若滋生霉菌，当中的真菌可能引起食物中毒。

香港城市大学生物及化学系副教授林汉华博士指出，筷子的存放环境若较潮湿及阴暗，容易滋长霉菌。而即使吸入少量的霉菌，也可以导致气促、敏感等反应，严重的更会中毒。

发言人指SARS后，港人以为即用即弃就等如最好及最卫生。但卫生与否，最重要是卫生管理，而非即弃餐具。 ◇
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