材料：

猪子排600克、地瓜1.5斤、蒸肉粉100克

腌肉料：
酱油、甜面酱、酒、辣豆瓣酱各1.5大匙、糖1/2大匙、胡椒粉适量、葱白末、姜末各两茶匙、水1/2杯

A料：花椒粉、葱花、麻油各适量

作法：

1. 猪子排剁适量大小，用腌肉料拌匀腌20-30分钟，再加入蒸肉粉拌匀待用。

2. 地瓜去皮切块，泡水去白色浆汁后捞起滴干水，排入蒸笼底部，再排上1.料，放入水已烧滚的锅内蒸30-40分钟后，加入A料再焖2-3分钟即成。@*

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