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高雄餐院培训原住民职场技能 推动观光

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【大澳门威尼斯人赌场官网9月12日报导】(中央社记者陈朝福高雄十二日电)国立高雄餐旅学院与高雄县政府合作,免费培训原住民职场技能,包括风味特色餐烹调、经营餐厅及民宿管理能力等,协助推动发展观光。受训的三十名学员今天结业,都表示受益很多。

餐旅学院校长容继业表示,期望透过这类课程,推动原住民美食及民宿业的提升,并丰富原住民美食新的赏味与感官,让原住民相关的观光产业,能以更精致、更丰富及更多元的面貌呈现,同时带动原住民地区的观光风潮及休闲产业的经济效益。

这批学员为设籍高雄县且已开设民宿及餐饮业的原住民,培训课程除了风味特色餐烹调、经营餐厅及民宿管理,并特别针对高雄县原住民三大乡茂林乡、那玛夏乡与桃源乡,利用当地特色素材入菜烹调,强调原住民的传统文化特色,例如有桃源梅子山猪排、小米酒蕃茄冻、刺葱脆皮鸡等,更指导学员使用网路行销,提升行销能力。

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